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課程介紹

餐飲行業(yè) 史斌績效模式戰(zhàn)略性績效管理績效增長模式

課程大綱：

　　一、戰(zhàn)略性績效管理系統(tǒng)

　　1、一張漫畫引發(fā)的對餐飲企業(yè)績效管理的思考

　　2、餐飲企業(yè)如何向管理要效益

　　3、戰(zhàn)略性績效管理模式

　　4、是什么觸動老板一定要導入《史斌績效模式》

　　二、正確認識績效增長系統(tǒng)

　　1、績效管理到底是哪個部門的事

　　2、績效管理的四大誤區(qū)

　　3、企業(yè)在績效管理中遇到的五大障礙

　　4、績效管理六大功能

　　5、德魯克論經(jīng)營管理

　　6、卓越績效增長系統(tǒng)

　　7、管理箴言

　　8、某餐飲集團成功的終極秘密

　　三、企業(yè)目標制定與策略分析

　　1、企業(yè)的七個業(yè)務(wù)重點領(lǐng)域

　　2、餐飲企業(yè)參考常用KPI指標及公式

　　3、餐飲企業(yè)KPI指標分解矩陣

　　4、 KPI目標值制定與策略分析

　　四、目標達成的過程管理體系

　　1、卓越績效不是“考”出來的，而是“管”出來的

　　2、日清管理

　　3、月度會議

　　五、績效面談改進與績效運用

　　1、績效面談

　　2、史斌績效模式流程圖

講師簡介：

　　史斌

　　國家注冊高級企業(yè)培訓師，工信部中小企業(yè)局《戰(zhàn)略績效》主講人，《績效核能企業(yè)業(yè)績增長系統(tǒng)》暢銷書作者，《企業(yè)人才經(jīng)營與績效管理》教材主編。清華大學總裁班特聘講師，北京大學EMBA班授課專家，中國人民大學MBA班特邀講師，中國中小企業(yè)協(xié)會高新分會特聘導師，北京職業(yè)教育協(xié)會促進會副主任，《經(jīng)營管理者》《現(xiàn)代企業(yè)文化》特邀撰稿人。